農業研修＆薩摩芋料理

こんばんは〜♪

イトウです。

昨日は味蔵は定休日で農業研修でした。

昨日は畑を耕して、玉ねぎの苗を植えました♪

品種は、もみじ三号。肩が張った形で、根の形がシュッとしています。

先生曰わく「干したら、他の玉ねぎよりはかなり日持ちする」との事。

の後は草むしり…。

その後味蔵に場所を移して薩摩芋の調理をＦ田シェフがやってくださいました♪

薩摩芋のローズマリー炒め。

オイルにローズマリーの香りをしっかりつけるのがコツだそうです♪

お肉の付け合わせなどにいいとの事。

ローズマリーの香りと、薩摩芋の甘さが良かったです♪

薩摩芋のニョッキ、クリームソース。

ニョッキは邑南町産の米粉で作りました♪

これもおいしかったです♪

後は…

ドヤァァァ………っと。

 手前から、左前グラタン、中前バーニャ、右カップポタージュ、真ん中ニョッキ、左中ローズマリー炒め、中奥スイートポテト、左奥ポテトサラダ

です。

これ以外に、大学イモど薩摩芋のジャム和えがありました。

芋尽くしでしたが、美味しくいただきました♪

(￣人￣ )ごちそうさまでした♪

そして今日は…蟹との戦いがありました。

三カ所挟まれました。

凄く痛かったです(笑)

蟹については…あの方にお任せします。

では…また。