＜邑南町への旅人#14-21＞「アタックの会」ご一行さま

邑南町は

トケイソウの咲く頃に

横浜、大阪から４家族、計８名のお客様「アタックの会」の皆様が

島根へ弾丸ツアーで、会いに来てくれました！

味蔵看板前にて。

元は娘たちのバレーボールの試合を毎回応援するママさん集団から

それぞれ家族を巻き込み、娘らが卒業するころには

「アタックの会」「歩こう会」など自分たちの楽しみを追及する愉快なグループに

発展していたという！子供からすれば、嬉しい事です。

さて、その「アタックの会」の皆様が今回は大型企画として島根旅行が企画されました。

ありがとうございます。

初夏をさわやかに歩くご一行。

この花？をつける木の名前はなんでしょう。。ほわほわしてました。

羽田から飛行機で広島へ、空港から８人乗りのレンタカーにのり、

はるばるやってきてくれました。

旅工程はだいたいこう。

Day１：羽田ー広島空港着※ここから合流ー道の駅みずほー於保地盆地展望台ー（昼食：ajikura）香木の森公園散策ー香楽市の方と交流ー断魚渓ちら見ー石見銀山遊歩道ウォーキングー龍源寺間歩（坑道）ー町並み地区ー三瓶山西の原（夕食：国民宿舎さんべ荘）泊：国民宿舎さんべ荘

Day２：出雲大社参拝ー夕食＆泊：宍道湖周辺
　
Day３：足立美術館ーどじょうすくい見学ー境港・水木しげるロード等ー空港ー飛行機で帰路へ

超濃密スケジュールで島根を駆け巡った旅でしたね〜

（私は１日目のみ同行しました）

垣崎醤油店の新商品を試してみました！

1:しょうゆ麹

豆腐に乗せて食べました♪塩麹は単体で食べるのはちょっと、、、という人もしょうゆ麹はいろんなお野菜にもつけたり、ご飯にかけても美味しそう！

めぐっちょは、アボガドと食べたいと発言しています。


2:ブルーベリービネガーサイダー

冷やして飲んでね♪という伝言通り、グラスも冷やす徹底ぷりで頂きました。

すっきり、夏には最高な飲み物！とめぐっちょは言っています。

お酢の酸味とブルーベリーの甘味と香りが爽やか〜
で、女性ウケ必至の最新商品だと思いましたー♪ヽ(´▽｀)/
お酒で割るのもいいかも…！



special_thanks
垣崎醤油店さん

【レシピ】トマトのガスパチョ、ホンモロコのピリ辛ムニエルと一緒に

NHKで放送される中で紹介していたメニューのレシピを掲載します〜！

鳥取県の耕作放棄地を使って養殖したホンモロコを使って、夏に涼しい一品★

◆１　ホンモロコのムニエル
・ホンモロコ
・米粉（ない場合は薄力粉）
・唐辛子
・バター

１）　ホンモロコに米粉をまぶして熱したフライパンに
バターを溶かし、唐辛子の辛みを出した中にいれ、きつね色くらいまで
ソテーする

◆２　トマトのガスパチョ（５０人分）

A
・トマト　２kg
・タマネギ　５００g
・赤パプリカ　３００g（約２個）
・セロリ　　　１００g（約１本）
・キュウリ　　２５０g（約３本）
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・パン　　ひとつかみ
・ニンニク　　　　５g
・赤ワインビネガー　４０cc
・塩　　　　　　　　適量

１）Aをすべてスライスする。ニンニクは半分に切る

２）赤パプリカはスライスした後、１４０℃のオーブンで３０分ローストする
（甘みをだすため）

３）１、２を合わせパンも一口大にちぎっていれる

４）赤ワインビネガーと塩をいれてあえる

５）一晩寝かせて（ラップして冷蔵庫の中に保存）翌日ミキサーにかける

完成★
※よそった上に、カリフラワー、ズッキーニ、空豆など、旬の野菜をのせると
彩りもgood!　放送時は、ホンモロコをのせています★


みなさんも、つくってみてくださいね〜！

(6/22)【放映告知】NHK総合 午後7時30分〜フェイス「里山資本主義」＜中国地方＞

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フェイス「里山資本主義」
放送　６月２２日（金）NHK総合 午後7時30分〜8時43分　　　＜中国地方＞
再放送　　２３日（土）　　　　 午前10時05分〜11時18分　　＜中国地方＞

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去る6/18（月）に機材を積んだ取材カーが
次々と味蔵前に止まり



中国地方各地より耕作放棄地を有効利用している専門家や
経済学者、里山に住み良い環境を求めて
移り住む若者など、、、



多方面から人が集まり、
静かに、そして情熱のあるトークを
味蔵のごはんと共に展開しました。

邑南町からは、
洲浜さん（シックスプロデュース）
寺本さん（邑南町役場）
安達（耕すシェフ研修生）

この３名が収録に臨みました！


司会キャスターには
「デフレの正体」著者で山口県出身の藻谷浩介さん！
中継には
経済学者の浜矩子さん！
ゲストには
千葉県出身で鳥取に移住し、ゲストハウスに住む予定の、森哲也さん！
http://forest-book-shop.jimdo.com/
広島県庄原で福祉事業を行う、熊原保さん！
＋邑南町トリオ。


１時間を超える番組となっていて、里山や地域で生きる様々な方法や
新たな時代のうねり、、というか価値観について考えるきっかけになりそうな
充実した内容になってます！

ぜひご覧下さい。


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フェイス「里山資本主義」
放送　６月２２日（金）NHK総合 午後7時30分〜8時43分　　　＜中国地方＞
再放送　　２３日（土）　　　　 午前10時05分〜11時18分　　＜中国地方＞


中国圏内にお住まいでない方には、
エコチャンネルhttp://www.nhk.or.jp/eco-channel/jp/schedule/
で、配信されるのかな？されないの？（確認中。。）

めぐ&ともweek:ビビンバと中華スープ

プチです

明日はお休みですが
21日は冷やし中華かうどんかー♪お楽しみに！

22日はカレーです

【町情報】こちらのバス停、今が見頃です。その２

【報告】ajikura_TV はじめました。（試験的）

このたび、
「ライブメディアマーケティングセミナー」という講習を受けており

←（第二回収録現場にて
ゲストに、今年度ハーブの研修生２名と出雲出身で現在東京の大学生を迎えて「Tokyoから見た島根」をテーマに、外にでたからこそ感じた島根ぐらしについて語りました。）




・Usteamを使った生中継配信・録画方法
・twitter、facebook、その他ソーシャルメディアを使用した
効果的な配信告知方法
・邑南町の味蔵をスタジオとして発信する番組内容の設定
・なぜ、動画メディアを使用するか

などについて、
実践的に学んでいます。



こちらが過去配信したものたち
【ajikura_TV公式チャンネル】
http://www.ustream.tv/channel/ajikura-tv



第一回は、ajikura生産者ライブvol.1の生中継の様子。
味蔵が普段大変お世話になっている農家さん２名をゲストに、
地元カントリーバンドのみなさんが超かっこよくもりあげてくれました！

第二回は、スタジオにて、上記写真の「Tokyoから見た島根」
水と空気は田舎は絶品！あと、ハーブ研修生の意外な一面がみれました。
ライブ中の視聴者が５名ほどで、事前告知の重要性を感じた会でもありました。反省。

第三回は、通りすがりの三瓶在住の夫婦を捕まえて、ゲスト出演してもらいました。
邑南町は飲食店が多い〜なんていう話から、
キャビアや農作物など食材のお話、イランでの蝶ザメの密猟疑惑など！？



第四回は下記のような内容を考えています♪

↓↓↓

【配信告知】


6月20日（水）
20時30分
島根県邑南町 レストランajikuraより
邑南町近辺在住の外国人２名（Jenna, Steve）＋外国人風１名(Tamana)をゲストに、
「日本の田舎暮らし」について語ります。
rural life in Japan! http://ow.ly/bxX7q


※※※出演者・推薦人募集中※※※
ajikura_TVでは、現在地域の技や伝えたい場所、話、人を大募集しています。
・やまんばなど、地域ならではの民話をお話してくださる方
・伝統芸能、音楽などを披露してくださる方
・邑南町にもこんな人がいるぞ〜、とアピールしたい方
・しゃべり下手なMCあだちを助けてくれる、お話好きのあなた！
・地域の中・高校生など、元気な青少年。


いまのところ、毎週水曜日夜に味蔵を会場に放送しているため、
ふらっと立ち寄っていただけたら、
無料で参加できますよ〜

お気軽にお越し下さい〜
いきなりはちょっと、、、という方はツイッターアカウント＠adachiyoまで
ご連絡ください。

島根県庁訪問

しまね暮らし推進室のみなさまと。



６月28日に開催予定の
地域起こし協力隊等交流会で事例発表のご用命頂きまして！詳細を伺いました。
超激励されたので

頑張りますよ〜(^O^)


２階の皆様との写真は次回に！


では！

(7/14)【イベント】ajikura生産者ライブ！vol. 2

前回の様子

☆食に興味のある方☆夜の味蔵が未体験の方
☆野菜についてもっと知りたい方
☆楽しく、おいしい夜を過ごしたい方
☆邑南町の「人」をちょっと知りたい方



ぴったりのイベントがありますよ～！


↓↓↓
【概要】

日時：　7月14日（土）18:30-21：00　

　※予約受付中！お早めに～

0855-95-2565　(9時～17時30分　水曜定休日)

場所：　素材香房ajikura
費用：2500円（農家ライブディナーコース・ワンドリンク込）　　　

１．ゲスト農家の新鮮野菜を使った前菜
　　～１９３ＵＦＯズッキーニ、味蔵上陸！？～和田さんビーツのスープ、ポリフェノール～

２．今が旬！鮎とajikura農園のインゲン、冷製パスタ

３．メイン
　　石見ポークの肩ロースのロースト
　　　　　　　　　or
    　　　　　お魚
　　　　　　　　　or
    ＋1000円で石見和牛モモ肉のグリルに変更可能※ご予約時にお申込み下さい

４．旬野菜のドルチェ


ajikura生産者ライブ！vol. 2

地元農家×ajikura×地元おどり！

ゲスト：
★上田郁生（うえだいくお）さん　瑞穂地域
　→道の駅みずほの、あの声の主！といえば「あ～！！」と納得する方も多いのではないでしょうか。
　　産直市では193(いくさん)の名前で次々と面白い品種に挑戦してお客さんを楽しませている農業者！
　　当日はいくさんの畑より、ポテト3種を使う予定です☆


★和田英志（わだえいし）さん　　和田地域
　→作付や、スケジュールにi-Padを使いこなすＩＴ農家！元中学校教師の和田さんはお客さんのニーズに
　　応えるため、飽くなき探求心で調理法や、種、育て方について調べます。そんな和田さんのお野菜には
　　ファンが町外にも多くいます。当日は和田さんのビーツを使った料理を考えています！




盛り上げ隊：地元ひょっとこ踊りの名手たち「ひょう助一座」
　→ひょっとこ踊りは楽しいおどり！ステージのみならず、みなさんの近くを練り歩くかも！？
　　一緒に楽しみましょう☆


前回の様子はこちらに録画しています。
ustreamのページにリンクします


※※※※※※


味蔵では、邑南町の食を発信し、畑（生産者）と食卓（消費者）の距離を
縮めることで、より安心で豊かな食を目指せる！と考えています。

そこで、地域で活躍する生産者の方々（農家、漁師、猟師、杜氏、加工士、などなど！）を
ゲストにお迎えし、食材や商品にかける想いを熱く語ってもらい、
邑南町産野菜や素材、人のファンづくりの場をつくりたいと思いました。






＼広島など、町外からお越しの方／




宿泊先については、
こちらのリンクページ下をご参考ください★


◆ミズホハイランド宿泊情報
http://www.mizuhohighland.com/summer/page/4

(6/12-15)@プチ【フェア②】研修生食の発表会:高橋・村戸

【概要】
日時：　6月12-15日（火ー金）11:30-14：00　
場所：　ショッピングモールアベル内　素材香房ajikura＜プチ＞
価格：　600円（メイン・前菜・サラダ・汁もの・ご飯）
詳細：　※各日すべて限定１０食でのご提供

研修生４名がそれぞれテーマを決めて、ランチの企画〜仕入れ、調理、実践を行う。

6/6- 8   一期生：安達「食で世界一周旅行〜！」

6/12-15　２期生：高橋・村戸　★　「知って！知られて！」

6/19,21,22 　期混合：高橋・安達　「夏に向けて食べたい！元気が出るランチプレート」

6/26-29  期混合：村戸・伊藤　※テーマ近日公開！

★印について、今回２期生がプチ味蔵にて研修成果を発表するのは初めて。

テーマは

「知って、知られて。」

　→邑南町の食材のことをもっと知りたい！（邑南町のことをもっと知る機会にしたい！）

　　・・・邑南町近辺のお豆腐やさんの生産物とハーブをふんだんに使った料理にします。

　→邑南町の方々にもっと自分たちのことを知ってくれたら嬉しい。

　　　（耕すシェフの活動自体を興味ある人に呼びかけたい。私ここに住んでます、の象徴）

　・・・自分たちの思い出の味を再現して、提供します。

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通常のランチプレートもご用意ございます。

研修生の思いの詰まったランチプレートをぜひ

この機会にお召し上がりいただけますよう、

みなさまのご来店をお待ちしています！

とも

(6/18)【休業情報】月曜日ですがお休みなのでご注意ください

6/18（月）ランチ営業につきまして、
誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。

※番組収録会場のため。

6/22（金）NHK　午後７：３０〜
撮影内容が放送される予定です。詳細はまたアップいたします。

お楽しみに〜♪

6/10【町情報】石見雲海農園のさくらんぼが鈴なりですよ！

こんばんは。久しぶりのPCからの投稿です。ともです。

私たち耕すシェフの研修生が切磋琢磨するところ。
島根県は邑南町（おおなんちょう）、
香木の森公園内ajikura本店



の、お隣には、フルーツランドさくらんぼ狩りができる
石見雲海農園があることを、みなさん
ご存知でしょうか。


♪あーなーたーとわーたし
　さくらんぼ〜（大塚愛）


と、言わんばかりのかわいいプレートから顔を出すのが
サクランボ狩りの言わずとしれた記念スポットとなってます。

香木の森にお立ちよりの際にはお見逃しのなきよう。





イラストのうさぎの陽気さが何とも好き。

ともでした。

新作、試作なう

羽須美特産センターより、鮎を仕入れまして、
天日干し。

あだちweekその１：アメリカンだぜ〜！ハンバーガーランチ

プチアジクラで

限定10食

(6/6-8)@プチ【フェア①】研修生考案メニュー:あだち

直前となりましたが、告知です。 6月は、ajikuraプチ(スーパー内)におきまして、 毎週火曜～金曜に、耕すシェフ研修生考案メニューを 期間中毎日限定１０食提供する、 研修生腕試しフェアを実施することとなりました！ 第1週は私、ともプロデュースのメニュー。 テーマはこちら！ ダダン！ 「アダチと世界一周の旅」 はい！と、いうことで、私が考えたのは 邑南町ではなかなか食べることのできない 海外の食をテーマに、ランチで世界一周旅行をしたような気分になろう♪ という企画です。 メニュー予定(一部変更になる場合もあります) 6/6 アメリカンだぜ！バーガーランチプレート！ ・ハンバーガー ・新じゃがのホクホクフライドポテト ・個性豊かな曲がりキュウリのピクルス ・ミネストローネスープ 6/7 メキシコでカラフル！タコス！ ・合い挽き肉の照り焼き風いため ・グワカモリ(アボガドソース)フレッシュトマトソー ・レタスとチーズ、サワークリーム ・マメのスープ ・トルティーヤ(ピザ生地を薄く小さくしたようなイメージ) 6/8 ニイハオ！万里の長城は長いでアル。加油！ ・回鍋肉 ・青魚の南蛮付け ・中華風サラダ ・玉子スープ ・白ご飯 ※通常の藤田シェフのランチもございます。 と、いうことで、 いつもとは一味違う研修生考案メニューを 食べにきてみませんか？ 次週は2期生コンビ、めぐっちょとマイちゃんの登場です。 引き続き、お楽しみに～ ・

カントリーバンド！

いよいよ本日開催〜ajikura生産者ライブ！第一回！

ソワソワ、わくわくしてしまい
４時頃目が覚めたのでとりあえず深呼吸をしました。写真は２本足で犬かきポーズをするかわいいこ。


今日６月２日の生産者ライブ様子はユーストリームでライブ配信されるそうで、しかもその告知を町内無線で行っているという、いつのまにか一大イベントになっています。


ajikura_TVで18時40分ころよりスタートします。


現在予約で夜のライブディナーは満席になりました。ありがとうございます！

邑南町の誇る生産者のＰＶも今回初お披露目となりますので要チェックですよ！

それでは今夜ライブで会いましょー♪ヽ(´▽｀)/