ヒヨドリとの勝負
勝ちとったり〜!
農家さんから電話。
『ちょっとさくらんぼ採りにきんさい』
ということで
チャイニーズチェリー、、らしい
明日マルシェに枝ごと持ってきます。
お楽しみに♪
ここは島根県人口約1万人の町、邑南町の 素材香房味蔵 http://sozaikobo-ajikura.com/で 横浜っこの元ネット広告代理店勤めのとも、玉ねぎ大好き栄養士のめぐっちょ、元気印☆さっちんの3人が「A級グルメ」をコンセプトに町おこしに挑む「耕すシェフ」の貪欲な成長日記じゃけ!ようみちゃんさい。
2012年5月26日土曜日
2012年5月24日木曜日
2012年5月20日日曜日
まるごと茹でるよ
昨晩テレビを見ていたら
落合シェフと日高シェフが語っていました!
日高シェフのイタリア時代のまかない、としてスタジオに持ってきていたのが
まるごと野菜茹で。
レシピは、水からゆでるだけ
ニンジンなら2時間、ジャガイモやトマトは20分、など素材ごとに最適な時間で甘味やうまみを引き出してあげるようです。
塩とオリーブ油を好みでかけて食べるとのこと。
やってみよう
やってみよう。
落合シェフと日高シェフが語っていました!
日高シェフのイタリア時代のまかない、としてスタジオに持ってきていたのが
まるごと野菜茹で。
レシピは、水からゆでるだけ
ニンジンなら2時間、ジャガイモやトマトは20分、など素材ごとに最適な時間で甘味やうまみを引き出してあげるようです。
塩とオリーブ油を好みでかけて食べるとのこと。
やってみよう
やってみよう。
2012年5月16日水曜日
2012年5月12日土曜日
2012年5月11日金曜日
(6/2)【イベント】ajikura生産者ライブ!
【概要】
日時: 6月2日(土)18:30-21:00
場所: 素材香房ajikura
会費: 2500円(お食事+イベント+ワンドリンクつき♪)
ajikura生産者ライブ!vol. 1
味蔵では、邑南町の食を発信し、畑(生産者)と食卓(消費者)の距離を
縮めることで、より安心で豊かな食を目指せる!と考えています。
そこで、地域で活躍する生産者の方々(農家、漁師、猟師、杜氏、加工士、などなど!)を
ゲストにお迎えし、食材や商品にかける想いを熱く語ってもらい、
邑南町産野菜や素材、人のファンづくりの場をつくりたいと思いました。
------------------------------------
記念すべき第一回は、こちら2名のゲストをお迎えします。
★有機農法で作物を育てる米田さん(味蔵ファーム農場長)
→おおなんごま王国の王様(自称)。無農薬、無化学肥料で育てる金ごまにはリピーターが続出。
耕すシェフ農業研修農園の運営を行う。
★農家5年目!アスパラが食べ時!狩りもこなす新屋さん(新屋農園)
→主な生産物は新玉ねぎ、アスパラ。新屋農園でとれた新玉ねぎのムースは味蔵
大好評メニュー!新屋農園の裏には猪用の罠や、射的用のマトがある・・・!?
邑南町イベントを盛り上げるのは、こちらの地元バンド!
★地元カントリー調ちょいワルオヤジバンドの生演奏 (Rasty Nail)
→演奏するけー、たのしんじゃんさい!
------------------------------------
参加お申込み、ご予約はこちらへお電話くださいませ
0855-95-2093
※おすすめ素泊まり宿情報(耕すシェフともによる独断と偏見チョイス)
●香木の森公園内 平徳ハイツ(URLはこちら)
味蔵から徒歩圏内。4名以上なら3200円で素泊まりOK!
+300円でいわみ温泉に入れるのでおすすめ。
●トレーラーコテージ「AREA34」瑞穂 0855-85-0223
5名以上で3500円素泊まり可能
(URLはこちら・楽天のページにつながります)
翌日6月3日は「NHKのど自慢in邑南町」の撮影&生放送日!です。
みんなでテレビの前に集合しましょ!
日時: 6月2日(土)18:30-21:00
場所: 素材香房ajikura
会費: 2500円(お食事+イベント+ワンドリンクつき♪)
ajikura生産者ライブ!vol. 1
地元農家×ajikura×地元バンド
味蔵では、邑南町の食を発信し、畑(生産者)と食卓(消費者)の距離を
縮めることで、より安心で豊かな食を目指せる!と考えています。
そこで、地域で活躍する生産者の方々(農家、漁師、猟師、杜氏、加工士、などなど!)を
ゲストにお迎えし、食材や商品にかける想いを熱く語ってもらい、
邑南町産野菜や素材、人のファンづくりの場をつくりたいと思いました。
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記念すべき第一回は、こちら2名のゲストをお迎えします。
★有機農法で作物を育てる米田さん(味蔵ファーム農場長)
→おおなんごま王国の王様(自称)。無農薬、無化学肥料で育てる金ごまにはリピーターが続出。
耕すシェフ農業研修農園の運営を行う。
★農家5年目!アスパラが食べ時!狩りもこなす新屋さん(新屋農園)
→主な生産物は新玉ねぎ、アスパラ。新屋農園でとれた新玉ねぎのムースは味蔵
大好評メニュー!新屋農園の裏には猪用の罠や、射的用のマトがある・・・!?
邑南町イベントを盛り上げるのは、こちらの地元バンド!
★地元カントリー調ちょいワルオヤジバンドの生演奏 (Rasty Nail)
→演奏するけー、たのしんじゃんさい!
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参加お申込み、ご予約はこちらへお電話くださいませ
0855-95-2093
※おすすめ素泊まり宿情報(耕すシェフともによる独断と偏見チョイス)
●香木の森公園内 平徳ハイツ(URLはこちら)
味蔵から徒歩圏内。4名以上なら3200円で素泊まりOK!
+300円でいわみ温泉に入れるのでおすすめ。
●トレーラーコテージ「AREA34」瑞穂 0855-85-0223
5名以上で3500円素泊まり可能
(URLはこちら・楽天のページにつながります)
翌日6月3日は「NHKのど自慢in邑南町」の撮影&生放送日!です。
みんなでテレビの前に集合しましょ!
(5/27)【イベント】A級グルメ春祭り「おおなんマルシェ2012」
【概要】
日時: 5/27 10:00-15:00
内容: 屋台村、マルシェ、料理チャンピオンの無料試食会など盛りだくさん!
★屋台村
静間松月堂(和菓子)、シックスプロデュース(ソフトクリーム)
瑞穂ハイランド(ピザ)、京ら屋(むすび弁当)
石見和牛串焼きクラブ、田舎ツーリズム推進研究会(もちつき!)
ディブロ(石見ポークステーキ)、JA女性部はすみ(角寿司)、みずほ食品(豆乳ソフトなど)
玉桜酒造(新酒の試飲販売)、はすみ特産センター(いのしし)、駒寿司(鰺寿司、和牛弁当)
★Iターンミュージシャン まつたにまさゆきさん 生演奏
★マルシェ
味蔵ファーム直送野菜!、瑞穂ハイランドの山菜マルシェ
★特別企画
世界料理チャンピオン黒越シェフの邑南町イタリアン<200名様限定>無料試食会
当日は、耕すシェフ(※)が邑南町の食の魅力を発信しますよ~~!
※耕すシェフとは…都市在住者が本町に定住し、有機農法やバラエティに富む野菜づくり、
加工、販売、飲食店の調理、運営スキルの研修に3年間かけて取り組みます。
現在2期生がこの4月から2名加わり、4名。
日時: 5/27 10:00-15:00
内容: 屋台村、マルシェ、料理チャンピオンの無料試食会など盛りだくさん!
★屋台村
静間松月堂(和菓子)、シックスプロデュース(ソフトクリーム)
瑞穂ハイランド(ピザ)、京ら屋(むすび弁当)
石見和牛串焼きクラブ、田舎ツーリズム推進研究会(もちつき!)
ディブロ(石見ポークステーキ)、JA女性部はすみ(角寿司)、みずほ食品(豆乳ソフトなど)
玉桜酒造(新酒の試飲販売)、はすみ特産センター(いのしし)、駒寿司(鰺寿司、和牛弁当)
★Iターンミュージシャン まつたにまさゆきさん 生演奏
★マルシェ
味蔵ファーム直送野菜!、瑞穂ハイランドの山菜マルシェ
★特別企画
世界料理チャンピオン黒越シェフの邑南町イタリアン<200名様限定>無料試食会
当日は、耕すシェフ(※)が邑南町の食の魅力を発信しますよ~~!
※耕すシェフとは…都市在住者が本町に定住し、有機農法やバラエティに富む野菜づくり、
加工、販売、飲食店の調理、運営スキルの研修に3年間かけて取り組みます。
現在2期生がこの4月から2名加わり、4名。
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