(6/28)梅しごと。

梅仕事ことはじめ。

2キロほどの梅を「香楽市」の方のご厚意で頂いたので

1キロ梅酒　1キロ梅干し　用につけました。

大きくて傷もない、立派なお梅さん＾＾

今回はこちらのレシピにて

◎梅酒

・青梅…１kg

・氷砂糖…500〜600g

・ホワイトリカー35…１升

◎梅干し

・完熟梅…１kg

・氷砂糖…200〜230g

・塩…120g（12%）

※重石なしで作るので、毎日中身をゆすります。

へたをとって、さっと焼酎でアルコール消毒してから漬けるのがポイント。

 梅酒は来年までのお楽しみ。
梅干しは今年の秋には完成予定。

さてどんな味になるかな〜☆

マイブルーベリー育成中

◎ブルーベリー日記

6/26 小雨　
まだまだ色が淡いです。
約４年ものの苗を、大きい鉢で育てています。
2種類を隣に並べています。

先っぽの赤い部分が小さく見えるくらい
実が成長してくるのを、じっと待ちます。









ブルーベリーといえば、
生でジュース、冷凍してグラニテ風、そのままでも、ジャムなど加工品でも。
色々食べ方はありますが、

映画「マイ・ブルーベリー・ナイツ」(2007)ウォン・カーウェイ
に登場するブルーベリーパイ。
アメリカンな、タルト生地から作るブルーベリーパイを作ってみたいと
思い。検索していたら、そんな人のためのページがありました。

(http://www.ozmall.co.jp/trend/20080207cinema/)
より取得/20130627

うぅん、難易度高めのようですが、
せっかく、邑南町はブルーベリーの生産地！
町内だけでこんなに（摘み取り可能な農園も）あるので
７月からとっても楽しみです。

◎ハッピーベリー農園
http://happyberry.chu.jp/
ブルーベリーが約3600本もの大スケールファーム！耕すシェフ安達が苗を分けて頂いたのはこちらの農園。入場料500円という超良心的な価格で摘み取り体験が親子連れ〜カップルに大人気！昨年新設されたオーブランジュという展望台からは、一面に広がる畑と邑南町の景色が一望できます。運がよければヤギに会えるかも・・！？

◎森脇ブルーベリーファーム
http://moriwakibbf.web.fc2.com/index.html

島根県エコロジー農産物推奨制度や、エコファーマーの認定など、

丁寧な栽培方法が嬉しい！道の駅や産直市、ネット通販でも買える

ブルーベリー。

安全、安心に気を配った生産情報の開示がとても親切なサイトも。

◎石見雲海農園
http://www.mizoken.com/src/kanko.html
今週末まではさくらんぼの摘み取り体験がajikura本店の隣でできます。
香木の森公園からすぐなので楽々アクセス！


素敵なところにいるのだから
色々な調理方法で食べ尽してみたいものです。

（7/7.Sun）「月森シェフのクッキングライブ！＠プチ味蔵in邑南町」

ようやく、梅雨らしさを帯びてきたこの頃

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

じめじめとした季節だからこそ、きちんと食べることで気分を変えてみませんか。

「心とからだが喜ぶ料理」「野菜のおいしさ引き立つおかず」を

野菜料理のスペシャリスト、月森紀子シェフ(blog)http://blog.woodmoon.jp/に伝授してもらいます。

東京での料理長経験もあり、全国各地で料理する機会のある月森シェフが

愛してやまない「邑南町のお野菜」をふんだんに使う内容です。

お料理慣れしていない方でも安心してご参加いただけます。

どうぞお気軽にご参加ください。

■テーマ：邑南町の夏野菜をたっぷり食べる！

■内容：料理のデモンストレーション、食事

→メニュー

　１）焼き野菜のバルサミコハーブマリネ

　２）赤玉ねぎのドレッシング（元気みなぎる邑南町野菜のサラダと）

　３）味噌スコーン

　　　（バター、卵、乳製品を使わずみんな食べられます）

■時間：2時間

　　　　　平成25年7月7日（日）11：00～13：00　

■参加費：3500円（邑南町産米粉を使ったスイーツ＆ハーブティー付）

■定員：10名

■持ち物：筆記用具、エプロン

■場所：プチ味蔵（ショッピングセンター　アベル内）

　邑南町役場（邑南町矢上6000）を目指してお越し下さい。その真向かいです。

■お申込方法

　 090-7425-2234 (事務局 安達)へお電話ください。

  「7月7日の申込希望」の旨お伝え頂けますとスムーズです。