やまけんが行く食の生産現場ツアー＠雲南＆飯南＆大田に同行中！超こゆい内容で進行中だ〜今日は大田市！

写真は飯南町舞茸センターのキノコ工場

お蕎麦の一福の舞茸天ぷらはこの生産現場で生まれる！

低温で成長速度を緩やかにしてひとつひとつが重量があり、『組織のしっかりした（と、やまけんさんが表現してた）』食べた時に歯ごたえのある、ペニャ…としない舞茸になるといいます。

紅梅醤油さん、八山椒さん、吉田ふるさと村さん、たたら場を巡りましたが
後日まとめてアップします。