NHKで放送される中で紹介していたメニューのレシピを掲載します〜！
鳥取県の耕作放棄地を使って養殖したホンモロコを使って、夏に涼しい一品★
◆１ ホンモロコのムニエル
・ホンモロコ
・米粉（ない場合は薄力粉）
・唐辛子
・バター
１） ホンモロコに米粉をまぶして熱したフライパンに
バターを溶かし、唐辛子の辛みを出した中にいれ、きつね色くらいまで
ソテーする
◆２ トマトのガスパチョ（５０人分）
A
・トマト ２kg
・タマネギ ５００g
・赤パプリカ ３００g（約２個）
・セロリ １００g（約１本）
・キュウリ ２５０g（約３本）
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・パン ひとつかみ
・ニンニク ５g
・赤ワインビネガー ４０cc
・塩 適量
１）Aをすべてスライスする。ニンニクは半分に切る
２）赤パプリカはスライスした後、１４０℃のオーブンで３０分ローストする
（甘みをだすため）
３）１、２を合わせパンも一口大にちぎっていれる
４）赤ワインビネガーと塩をいれてあえる
５）一晩寝かせて（ラップして冷蔵庫の中に保存）翌日ミキサーにかける
完成★
※よそった上に、カリフラワー、ズッキーニ、空豆など、旬の野菜をのせると
彩りもgood! 放送時は、ホンモロコをのせています★
みなさんも、つくってみてくださいね〜！
初めまして！gujigujiことゆみたろうと申します。
返信削除２２日の放送、とっても良かったです。
何をするわけでもなく、普通に暮らしている、里山の景色が大好きなおばちゃんですが、ものすごく元気をもらいました。
番組の構成もすばらしかったですね。
いつか、レストランにも行ってみたいです。（夢）
楽しみながら、頑張ってね！
ゆみたろうさん
削除コメントありがとうございます！また、放送をご覧いただき、ありがとうございます。
私も、田舎で普通に暮らすことが楽しくて、元気がでるな、と
感じている一個人です。
レストラン、ぜひ来て頂きたく思います。その際はよろしければお声がけくださいね。
ひきつづき、頑張ります！