【レポート】（7/7.Sun）「月森シェフのクッキングライブ！＠プチ味蔵in邑南町」

ゲリラ豪雨のような通り雨が住まい上空を通過して行きました。
七夕の昼下がり。

みなさまはいかがお過ごしでしょうか。


さて、今回個人的なタイアップ企画
■月森シェフのクッキングライブ！＠プチ味蔵in邑南町
http://cuocoharapeko.blogspot.jp/2013/06/77sunin.html

を、無事開催いたしましたのでその様子をレポートします。

邑南町出身で島根は大田市と工房のある邑南町を拠点に
全国各地で活躍中の月森紀子さんを講師に迎え
「邑南町野菜を200％楽しむ！」をテーマに３品を教わりました。

10:50-　受付
11:00-　全体の流れ＆ご挨拶

月森シェフ自ら描いたかわいいイラスト入りのレジュメで、みなさんレシピを確認します。



早速１品め
☆赤玉葱ドレッシング
　・仕上がりは可愛らしいベビーピンクになりました。
　　赤玉葱の色の濃さでまた最終的な色味が異なってくるそうです。
　　生のリンゴが入ることでフルーティーな香りと食感を、
　　梅酢を加えることで色味もきれいになります。

次に2品め
☆味噌スコーン
　・小松菜を普段は刻んでいれるようですが、今回は月森さんのご実家でとれた
　　ピーマンをさっと湯通しして刻んでスコーンの生地へ入れました！
　・アレンジとして板わかめ＋醤油の味なども人気だといいます。
　・ポイントは、混ぜすぎないこと。食感がねちょっとしてしまうので
　　サクサクスコーンを作るには、手際よくあわせる程度でした。
　・電気オーブンはガスオーブンに比べて10度低いと思って支障ない。
　・180度のオーブンで約１５分（今回は１７分ほどかかりました）
　・刷毛で豆乳を塗る事でつや出し効果

そしてオーブンに入れている間に３品目
☆焼き野菜のバルサミコハーブマリネ
　・焦げ目をつけるため、フライパンは強火で、表面を焼いたら引き上げる。野菜特有の食感は残す。
　・有機認証のバルサミコ酢を使用。（←本当に香りがまろやかで美味しかった）
　・一晩つけるとおいしいよ。

 ←筆記用具片手に熱心に聞き入る参加者たち。

オープンキッチンならではの見やすさがありました。






そして、、　　完成☆　お楽しみのランチタイムです。
キャベツ、人参、ジャガイモは茹でてあります。

＋香木の森ブレンドハーブティー（レモニー）

と食後のデザートorお持ち帰りで米粉のフィナンシェをプレゼント。

↑お久しぶりに会えた方も、町内参加の方もありがとうございます！
← 遠いところから来てくれました、Tさんご一行さま
ありがとうございます！


感想として、、、
　・お腹いっぱいになって、スコーンを持って帰ります。という方
　・赤玉葱ドレッシングの甘さがやさしくておいしい〜　　　　　　　etc...

楽しく、ライブに参加できたようで、主催側も嬉しい時間でした。

最後に、参加者の方は
邑南町の生産者、和田さんのズッキーニ＆きゅうりと、
ajikura前プランターのハーブ（タイム＆ローズマリー）を
お土産に、もって帰ります。

早速おうちでも、今日のデモのように作ってくれるでしょうか＾＾
「デモの大事なところはね、『あ、簡単！私にもできる』と思うところ」by月森さん





月森シェフ、参加者のみなさま、ありがとうございました！